Лиофиллум ильмовый — Создай свой сад

Лиофиллум ильмовый

Гипсизигус ильмовый (лат. Hypsizygus ulmarius) — гриб рода Гипсизигус семейства Lyophyllaceae. Синонимы:
Русские: Вёшенка ильмовая, Рядовка ильмовая, Лиофиллум ильмовый.
Латинские:
Hypsizygus ulmarius
Lyophyllum ulmarium
Hypsizygus marmoreus
Pleurotus ulmarius
Hypsizygus ulmarius
Описание
Плодовое тело крупное, шляпконожечное.

Шляпка
широкая, 5-15 см, в исключительных случаях её диаметр достигает 25 см. Поверхность сухая, с шелковистой текстурой, часто мраморным рисунком, светло-серого или серо-охристого цвета. Форма шляпки сначала выпуклая, бугорчатая, с завернутым краем, гигрофанная, с водянистыми коричневатыми пятнами, затем выпукло-распростертая, распростертая, иногда с тупым бугорком или чуть вдавленная.

Споровый порошок белый. Споры 5-7 × 4-5,5 мкм. Цветовая реакция на йод отрицательная. Споры имеют гладкую поверхность.

Ножка имеет слегка волокнистую структуру, беловатая, бледно-палевая, с беловатым налетом, от прикосновения желтеет. Высота 5-8 (10) см и диаметр 1-1,5 см. Ножка жёсткая, волокнистая. Часто образует сростки из трех и более плодовых тел.

Мякоть шляпки плотная, упругая, волокнистая, светлая или серовато-коричневая, со слабым мучным («рядовочным») запахом и слабым, но приятным вкусом.

Пластинки частые, широкие, широкоприросшие, белые, беловатые или желтоватые.

Экология и распространение
Сапрофит. Растёт на почве у корней живых деревьев в лиственных и смешанных лесах, в парках, на гниющей древесине, на валежнике.

Сезон в средней полосе России с начала сентября до середины октября (массовое плодоношение — середина сентября).

Сходные виды

Водянисто-восковатые пятна на шляпке не позволяют перепутать этот гриб с чем-либо ещё.

Употребление
Съедобный гриб средних вкусовых качеств. Употребляется в пищу свежим (после 15-20 минут отваривания), солёным, маринованным.