Вёшенка дубовая – Создай свой сад

Вёшенка дубовая

Вёшенка дубовая (вёшенка сухая, плевротус дубовый) (лат. Pleurotus dryinus) относится к съедобным грибам.
Размеры мясистой полукруглой, эллиптической или языковидной шляпки колеблются от 4 до 10 см.
У молодых дубовых вёшенок ее поверхность, окрашенная в желтоватые или кремовые цвета, покрыта чешуйками, слегка выпуклая, но по мере роста гриба она становится более плоской и даже вогнутой.
Края шляпки волнистые, а у старых грибов иногда рассеченные неглубокими трещинками и остатками покрывала, защищавшего гименофор.

Бархатистая ножка с остатками пленчатого кольца длиной от 4 до 10 см, имеет цилиндрическую форму, иногда утолщающуюся к основанию. По отношению к шляпке ножка дубовой вёшенки может располагаться по центру или занимать боковое положение. Довольно частые пластинки гименофора сбегают по ножке почти до ее основания.
Их окраска меняется с возрастом и варьируется от белой до кремовой или грязно-желтой.
Плотная, слегка жестковатая мякоть плодового тела обладает довольно приятным сладковатым ароматом.
Дубовая вёшенка растет во многих европейских странах с умеренным климатом, а также в Северной Америке, предпочитая стволы широколиственных пород деревьев (дуб, вяз), хотя может плодоносить и на останках других пород.
Растет обычно поодиночке, лишь изредка образуя небольшие скопления.

Сбор дубовой вёшенки начинается во второй половине июля и заканчивается в начале сентября.